Kaip naudoti garstyčių šakeles maistui pagardinti
Garstyčių šakelės jau tūkstančius metų naudojamos maistui gardinti. Šiame straipsnyje sužinosite, kaip garstyčių šakeles naudoti gaminant maistą, naudojant jas kaip pagrindinį ingredientą arba kaip mėgstamo patiekalo akcentą. Garstyčios yra natūrali kvapioji medžiaga, o tai reiškia, kad jos nesukelia deginimo ar dujų skrandyje. Kad sandėliuke turite garstyčių šakelių, sužinosite, kai gamindami maistą pradėsite pastebėti į paviršių iškylančias subtilias garstyčių natas. Kaip naudoti garstyčių trauklapius? Tai puikus būdas suteikti naujo skonio beveik bet kuriam receptui nepersistengiant. Garstyčių šakeles taip pat galite naudoti kaip garnyrą kariui ir kitiems patiekalams, kuriems reikia papildomo prieskonio.
Kas yra garstyčių šakelės?
Garstyčių šakelės – tai garstyčių (Brassica juncea) lapai. Šis augalas yra kilęs iš Azijos ir Europos, taip pat yra laukinis prijaukintų garstyčių giminaitis. Iš lapų gaminamas aromatinis aliejus, vadinamas garstyčiomis, kuris naudojamas kaip prieskonis gaminant maistą ir kaip konservantas salotoms bei sumuštiniams.
Kaip naudoti garstyčių šakeles gaminant maistą
Garstyčių šakeles galite naudoti kaip salotų, sumuštinių, mišrainių, sriubų ir troškinių gardinimą. Jų taip pat galima dėti į troškinius ir sriubas, kad suteiktumėte subtilaus skonio. Norėdami suteikti pikantiško skonio, garstyčių šakelių dėkite į mėsos patiekalus, pvz., puodų lipdinių sriubą ar kiaulienos kotletus. Kaip naudoti garstyčių trauklapius? Jei norite saldaus skonio, garstyčių lapelių įmaišykite į tokius desertus kaip pyragaičių mišinys ar rožinis pyragas.
Garstyčių sėklos ir kario milteliai
Garstyčių sėklos ir kario milteliai yra labai panašaus skonio, todėl juos galima naudoti pakaitomis. Pagrindinis skirtumas – tekstūra. Garstyčių sėklos yra stambesnės už kario miltelius ir dažnai naudojamos indiškoje ir Pietų Azijos virtuvėje. Garstyčių sėklas ir kario miltelius galite sumaišyti į pastą indiškiems ir Pietų Azijos patiekalams gaminti, tačiau taip pat galite jas naudoti ir savo virtuvėje kaip kvapiąją medžiagą. Pabandykite į puodelį ryžių ar dubenėlį makaronų įberti kelis valgomuosius šaukštus garstyčių sėklų ir kario miltelių, kad gautumėte neblogą indiškos virtuvės patiekalą.
Kaip garstyčių šakeles naudoti kaip garnyrą
Garstyčių šakelėmis gardinkite mėgstamus patiekalus. Jomis pagardinkite sriubas, salotas ar troškinius. Keliais lapeliais arba angliškos skrudintos duonos riekele papuoškite sumuštinį. Pasigaminkite salotų su keliais lapeliais ir stiklainiu alyvuogių. Keletą lapelių įdėkite į keptą saldžiąją bulvę, kad suteiktumėte papildomo skonio. Kaip naudoti garstyčių trauklapius? Garstyčių šakelėmis papuoškite tokius desertus kaip spanguolių ir apelsinų pudingas arba švarko miško pyragas.
Geriausias būdas valgyti garstyčių šakeles
Garstyčių šakelės yra šventiškos, nes yra labai subtilios. Jas reikia naudoti saikingai, nes jos yra aromatingos ir jas geriausia naudoti gaminimo proceso pabaigoje. Jei norite persistengti ir nudegti, pabandykite kelis šaukštus garstyčių aliejaus įpilti į pieno ir cukraus varškę ir pasigaminti sūrio padažą kitam patiekalui. Jei nesate garstyčių gerbėjas, visada galite jas pakeisti kita kvapiąja medžiaga, pavyzdžiui, česnaku, arba naudoti kartu su kitomis žolelėmis ir prieskoniais.
Naudojant garstyčių šakeles, svarbiausia – nuoseklumas
Kadangi garstyčių šakelės yra labai aktyvi kvapioji medžiaga, jas turite naudoti nuosekliai viso recepto metu. Jei panaudosite jas vieną kartą, o paskui pamiršite, jos neturės jokios įtakos maisto skoniui. Tai gali būti sudėtinga, nes turite būti labai atsargūs, kad jų nepadaugintumėte. Kaip naudoti garstyčių trauklapius? Pavyzdžiui, turite juos naudoti tinkamu momentu, nes jie yra puikus patiekalo užbaigimo akcentas. Juos reikėtų naudoti likus kelioms trumpoms minutėms iki patiekalo patiekimo, kad jie sukurtų subtilų ir elegantišką kontrastą su kitais patiekalo skoniais.
Kaip naudoti garstyčių trauklapius?
Garstyčios yra puikus augalas, galintis suteikti maistui naujo skonio. Ją galima naudoti įvairiais būdais – nuo pikantiško skonio suteikimo sriuboms ir salotoms iki sumuštinių gaminimo ir kt. Šiame straipsnyje sužinojote, kaip garstyčių šakeles naudoti gaminant maistą – kaip pagrindinį ingredientą arba kaip mėgstamo patiekalo akcentą. Garstyčios yra natūrali kvapioji medžiaga, o tai reiškia, kad jos nesukelia deginimo ar dujų skrandyje. Kad sandėliuke turite garstyčių šakelių, sužinosite, kai gamindami maistą pradėsite pastebėti į paviršių kylančias subtilias garstyčių natas. Kaip naudoti garstyčių trauklapius? Tai puikus būdas suteikti naują skonį beveik bet kuriam receptui nepersistengiant. Garstyčių šakeles taip pat galite naudoti kaip garnyrą kariui ir kitiems patiekalams, kuriems reikia papildomo prieskonio.
